[호치민] 호치민 떤선녓 국제공항 근처 맛집 '반꾸온' (Bánh cuốn nóng Hà nội) / 반꾸온 맛집

Bánh Cuốn Nóng (반 꾸온 농)
베트남의 따뜻한 쌀국수 롤

 

베트남 음식이라고는 '쌀국수', '반미' 그리고 '분짜'밖에 모르는 무식한 사람. 그건 바로 나.

 

반꾸온(Bánh Cuốn)은 얇고 부드러운 쌀가루 반죽으로 만든 베트남식 쌀국수 롤이다. "Nóng"은 "따뜻한"이라는 뜻으로, 반꾸온 농(Bánh Cuốn Nóng) 이라고 하면 갓 쪄서 따뜻한 상태로 제공되는 반 꾸온을 의미한다. 이 음식은 원래 베트남 북부, 특히 하노이 지역에서 유명하며, 아침 식사나 간식으로 애용되는 음식이다.

 

이번 여행 때, 반꾸온 이라는 음식을 알게된 건 참으로 우연한 일이었다.

 

체크인 카운터에서 오래걸릴까봐 일찍 도착한 호치민 국제공항 떤선녓. 하지만 이게 왠걸. 순식간에 체크인 절차가 끝나고 시간이 많이 남았다.

 

'이럴 줄 알았으면, 도심에서 좀 더 놀다오는건데... '

 

그렇다고 아슬아슬한 모험을 할 수는 없는 법. 국제공항 떤선녓 부근도 나름 도심이라 공항밖으로 무작정 향했다. 물론 공항 바로 옆에는 스타벅스처럼 유명한 카페도 쉴 곳도 많지만, 나는 로컬 스트리트로 간다-

 

 

한참을 걷고 사진 찍으며 돌아다녔다. 메인 거리를 한 꺼플만 지나도 로컬의 풍경은 참 정겹다. 배가 슬슬 고파져 이 곳, 저 곳을 그웃거리다가 길가에서 만들고 알 수 없는 요리를 만들고 계신 모습을 보고 일단 무작정 들어갔다.

 

일단 뭔가 베트남 스러운 모습이 매력적이었고, 또 어찌보면 옛날 우리나라의 모습같기도 했다. 또 거리에 풍기는 음식 냄새가 너무 좋았다. 자리를 잡고 앉으니 허리가 구부정한 할아버지가 오셔서 시원한 짜다를 먼저 주셨다.

 

 

무엇을 시켜야하나... 한참을 망설이다.
"Can I get a menu?"

 

아뿔사..... 영어가 안통한다.  영어 메뉴도 없다... 벽면에 사진이 전부다.  맞다.  아- 여기가 진짜 로컬이구나..
바로 여기서 만난게 잊지못 할 음식 '반꾸온(Bánh Cuốn)' 이다.

 

 

그럴 수 밖에 없다. 이 곳은 ' 반꾸온(Bánh Cuốn)'만 파니까-ㅋㅋㅋ

 

앞에서 언급했 듯 반꾸온은  쌀가루와 물을 섞어 만든 반죽을 얇게 찜기에 쪄 쌀피를 만들고 그 안에 속재료를 넣어 만든다. 속재료는 다진 돼지고기, 목이버섯 (nấm mèo), 양파 그리고 각종 허브가 사용된다.

 

반꾸온과 함께 Nước Chấm (느억 쩜) 소스가 함께나온다. 느억 쩜 소스는 설탕, 라임, 느억맘, 마늘 그리고 고추를 넣어 만든 베트남 전통 소스다. 고명으로는 베트남 햄 (Chả Lụa)과 허브(민트, 고수) 그리고 숙주나물과 상추가 함께 따라왔다.

 

매우 얇은 쌀피는 속 재료 풍미를 감싸며 너무 잘어울렸다. 짭짤한 소스가 단짠 단짠으로 한국인의 입맛에 딱이었고 곁들인 허브의 신선함과 쌀피의 쫀득함이 독특한 식감을 자아냈다.

 

특히 주문하면 바로 만들어서 나오는데 재료 자체가 신선하면서도 따뜻한게.. 입안에서 사르르 녹는 듯했다. 허름한 식당이었지만, 호치민에서 가장 맛있게 먹었던 음식 반꾸온. 계산하면서 한번 더 놀랐다.

 

'네? 얼마라구요? 6만동(3,000원)이요? 2인분 가격 맞아요??'

 

왜 현지인들이 아침식사로 간식으로 애용하는지 머리가 아니라 가슴으로 느꼈달까.

떤선녓 국제공항에 너무 일찍와서 시간이 남았다구요? 그럼 여기를 가보셔야죠!!! 

 

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